Sura by Sana
Bag Sura står Sana Quidwai, der er flyttet til København fra Dubai, hvor hun er uddannet kok og har mere end 8 års erfaring med at arbejde på diverse high-end restauranter.
Med hendes forretning Sura introducerer hun nu fine-dining indiske spiseoplevelser, hvor brugen af traditionelle krydderier, smage og teknikker er i fokus for at sikre den mest autentiske indiske madoplevelse, samtidig med at hun forsøger at udbrede og mestre det vegetariske og veganske køkken. Hun har blandt andet arbejdet som kok på den veganske restaurant Beyla, der er en del af Ark Collection, men nu er hun klar til at byde velkommen til sit eget univers med et alsidigt udvalg af smage og signaturretter.
Hun har altså en vision om at ophøje de vegetariske og veganske muligheder inden for det indiske køkken, hvortil hun har i sinde at benytte friske og lokale danske råvarer for at sikre den højeste kvalitet og standard.
Læs mere via:
